Kala (pittige hapje van zwartoog-bonen)

Kala (pittige hapje van zwartoog-bonen)

Ingrediënten:

  • 500 gr. Black Eye Beans (zwartoogbonen)
  • 1 Madame Jeanette-peper
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels zout
  • 2 eetlepels water (let op: eetlepel)
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels meel (let op: eetlepel)
  • olie om in te frituren

Bereidingswijze:

  1. Week de bonen een nacht in ruim koud water.
  2. De volgende dag de bonen afspoelen, pellen en de vliesjes verwijderen.
  3. De Madam Jeanette doormidden snijden en de zaadjes verwijderen.
  4. Maal alle ingrediënten fijn in een keukenmachine tot een massa.
  5. Verhit zoveel olie in een pan, dat u genoeg heeft om de balletjes te frituren.
  6. Schep m.b.v. 2 eetlepels balletjes van het deeg en laat die in de olie glijden.
  7. Frituur de balletjes totdat ze goudkleurig zijn.
  8. Serveren met een sausje naar eigen keuze.

 
Tags:

2 Comments

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*