Posted on 30 november 2013 by Antilliaansekeuken.nl in Bijgerechten
Ingrediënten:
- 1 liter koud water
- 1 theelepel zout
- 1-2 eetlepel roomboter of margarine
- 500 gram gele of witte maïsmeel
Bereidingswijze:
- Water opzetten en laten koken, zout en margarine toevoegen.
- Het maïsmeel in kleine beetjes toevoegen en blijven roeren met een garde, zodat geen klontjes ontstaan.
- Zodra het meel iets stevig wordt, het vuur iets temperen en het meel al roerend met een houten pollepel omscheppen en laten doorkoken voor ongeveer 8 minuten.
- Daarna de funchi in een platte bord doen. Met een natgemaakt bord de rand van de funchi gaaf maken en dan het bord stevig aandrukken en afgedekt warm houden.
Gerelateerd