Ingrediënten:

Voor de salade:

• 300 gr voorgekookte garnalen
• 1 avocado
• 1 mango
• 1/4 deel van een middelgrote rode ui
• 200 gr cherry tomaten
• 1 grapefruit

Voor de dressing:

• 3 eetlepels (verse) sinaasappelsap
• 1 rode chili peper (optioneel of naar eigen smaak toevoegen)
• 1 theelepel honing
• 50 ml olijfolie
• 1/4 theelepel geraspte gember
• 1 eetlepel gehakte koriander
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel gemalen zeezout