Bijgerechten
Tostones (of Patacones)
Een Antilliaans-Latijn Amerikaans bijgerecht. Ook lekker als stevig ontbijt met gebakken ei en worstjes.
Aros Moro (Arroz Moro)
Lekker bij Stoba (Antilliaanse stoofgerechten, bijvoorbeeld Kabritu of Karni Stoba).
Pan Bati
Pan Bati is op Aruba net zo’n begrip als de johnny cake op St. Maarten of de tortilla in Mexico. Deze dikke pannenkoek wordt gemaakt van sorghummeel en melk. Het deeg wordt op een ijzeren plaat, de cazuela, gebakken. En de pan bati eet je als bijgerecht bij vis, vlees, soep of stoofgerechten.